Рекламный баннер 990x90px header-top
Валюта Дата знач. изм.
USD 03.08 79.46 0
EUR 03.08 91.19 0

Картофель и сахарный диабет 2 типа (СД 2).

17:08 10.11.2025
Картофель и сахарный диабет 2 типа (СД 2).

Картофель содержит множество полезных веществ: клетчатку, калий, витамин C и другие.

Но его гликемический эффект, то есть способность резко повышать уровень сахара в крови, напрямую зависит от способа приготовления.

Варёный, запечённый, приготовленный на пару — почти не влияет на риск диабета 2 типа.

Жареный во фритюре (фри, чипсы) — превращается в «гликемическую бомбу».

3 порции фри в неделю повышают риск СД 2 на 20%.

5+ порций в неделю - на 27%.

Замена жареного картофеля на цельнозерновые продукты или бобовые снижает риск диабета до 19%.

В чем опасность жареного картофеля:

высокий гликемический индекс после жарки;

трансжиры и избыточное масло, увеличивающие вероятность инсулинорезистентности;

калорийность выше почти в 2 раза.

Как есть картофель с пользой:

выбирайте варку, запекание, приготовление на пару;

охлаждённый картофель (салаты) содержит больше резистентного крахмала — он медленнее повышает сахар;

сочетайте с овощами и белком, чтобы снизить гликемический ответ.
65
Поделитесь новостями с жителями города
Если Вы стали свидетелем аварии, пожара, необычного погодного явления, провала дороги или прорыва теплотрассы, сообщите об этом в ленте народных новостей. Загружайте фотографии через специальную форму.
Полезные ресурсы
Рекламный баннер 728x90px center-bottom