Рекламный баннер 990x90px header-top
Валюта Дата знач. изм.
USD 01.01 78.23 0
EUR 01.01 92.09 0

Польза бобовых для здоровья.

16:42 24.12.2025
Польза бобовых для здоровья.
Польза бобовых для здоровья.

Говоря о здоровом питании, нельзя не сказать о бобовых: фасоли, чечевице, горохе, маше и нуте.

В культуре некоторых южных народов бобовые очень популярны. Они хорошо насыщают без животного белка и доступны круглый год .

Польза представителей этой группы многогранна.

Они содержат безхолестериновый белок, богаты сложными углеводами, клетчаткой.

В них есть железо, калий, витамины группы В.
Что делает их полезными для сердечно-сосудистой и нервной систем.

Блюда из бобовых с овощами имеют низкую гликемическую нагрузку, что важно людям с нарушениями обменных процессов, сахарным диабетом и ожирением.

Однако, не все могут хорошо переваривать бобовые за счёт содержания в них фитатов, ингибиторов протеаз и олигосахаридов семейства рафинозы, что может приводить к вздутию и спазмам кишечника.

Минимизировать такие эффекты можно с помощью тщательного вымачивания и добавления специй. Если не подошли одни бобовые, стоит с небольшой дозы протестировать другие. Например, чечевица и маш усваиваются легче.

Бобовые хорошо добавлять в супы, гарниры из овощей, в винегреты и салаты.
Из них получаются сытные пасты для бутербродов - хумусы.

Очень ценны бобовые для людей, соблюдающих религиозные посты.
0

Оставить сообщение:

Поделитесь новостями с жителями города
Если Вы стали свидетелем аварии, пожара, необычного погодного явления, провала дороги или прорыва теплотрассы, сообщите об этом в ленте народных новостей. Загружайте фотографии через специальную форму.
Полезные ресурсы
Рекламный баннер 728x90px center-bottom